Lorsque vous faites vos courses, il est facile de se laisser distraire par les prix et les promotions, mais ignorez-vous souvent l’importance des étiquettes alimentaires. Ces dernières sont des outils essentiels pour faire des choix alimentaires éclairés et assurer la qualité des produits que vous consommez. Dans cet article, nous allons vous guider à travers les principaux critères pour sélectionner des étiquettes alimentaires efficaces, et vous fournir des conseils pratiques pour mieux comprendre ce que vous mettez dans votre assiette.
La première information que vous verrez sur une étiquette est le nom du produit, mais ce n’est pas la seule importante. La liste des ingrédients est l’une des parties les plus cruciales de l’étiquette. Ces ingrédients sont classés par ordre décroissant en fonction de leur quantité dans le produit. Les premiers ingrédients sont donc ceux présents en plus grande quantité1.
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Prenez le temps de vérifier si le produit contient des ingrédients ajoutés comme des conservateurs, des colorants ou des édulcorants. Privilégiez les produits ayant une liste d’ingrédients courte, composée principalement d’éléments naturels et reconnaissables. Ceux-ci ont pour avantage d’être souvent de meilleure qualité pour la santé.
Les valeurs nutritionnelles sont un autre élément clé des étiquettes alimentaires. Elles vous indiquent la quantité de calories, de protéines, de matières grasses, de sucres et de sel contenues dans le produit. Une règle simple pour évaluer la qualité nutritionnelle d’un produit consiste à regarder les pourcentages indiqués sur l’étiquette des valeurs nutritionnelles. Les produits avec moins de 5% de la valeur quotidienne de graisses, sucres ou sel sont considérés comme bons choix pour une alimentation saine. Au contraire, si ces pourcentages dépassent 20%, cela peut indiquer que le produit est trop riche en un élément particulier et doit être consommé avec modération1.
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| Nutrient | Quantité par portion | % de la valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Calories | 200 kcal | 10% |
| Protéines | 10g | 20% |
| Matières grasses | 10g | 15% |
| Sucres | 5g | 10% |
| Sel | 0.5g | 8% |
Les systèmes de notation comme le Nutri-Score sont devenus des outils précieux pour les consommateurs. Le Nutri-Score, mis en place en 2017, attribue un score de A à E en fonction d’éléments positifs (fibres, protéines, fruits et légumes) et négatifs (calories, sucres, graisses et sel). Selon Serge Hercberg, épidémiologiste et nutritionniste, "manger des produits bien classés (A et B) par le Nutri-Score est gage d'une meilleure alimentation et de comportements plus favorables à la santé avec une diminution des risques d'obésité, de maladies cardiovasculaires et de diabète"2.
Les dates de péremption ou de durabilité minimale doivent être prises en compte pour garantir que vous consommez des produits frais et sûrs. Il est aussi utile de rechercher des certifications comme bio, sans OGM, fair trade ou autres labels. Ces certifications peuvent être des indicateurs de qualité et d’éthique dans la production des produits alimentaires1.
La traçabilité est un élément crucial lorsqu’on lit les étiquettes des produits alimentaires. Elle désigne la capacité à retracer le parcours d’un produit depuis sa production jusqu’à sa consommation, en passant par toutes les étapes de la chaîne de distribution. La traçabilité permet de garantir la sécurité alimentaire, de vérifier la qualité et la provenance des produits, de lutter contre la fraude alimentaire, et de garantir les normes éthiques et environnementales1.
Les labels présents sur les étiquettes constituent un déterminant clé dans le choix des consommateurs. Voici quelques labels importants à connaître :
Une règle simple pour évaluer la qualité nutritionnelle d’un produit consiste à regarder les pourcentages indiqués sur l’étiquette des valeurs nutritionnelles. Les produits avec moins de 5% de la valeur quotidienne de graisses, sucres ou sel sont considérés comme bons choix pour une alimentation saine. Au contraire, si ces pourcentages dépassent 20%, cela peut indiquer que le produit est trop riche en un élément particulier et doit être consommé avec modération1.
Prenez le temps de vérifier si le produit contient des ingrédients ajoutés comme des conservateurs, des colorants ou des édulcorants. Privilégiez les produits ayant une liste d’ingrédients courte, composée principalement d’éléments naturels et reconnaissables.
Utilisez des systèmes de notation comme le Nutri-Score pour évaluer rapidement la qualité nutritionnelle d’un produit. Ce système permet de comparer les aliments entre eux et d’orienter vos choix vers des produits de meilleure qualité nutritionnelle2.
| Label / Certification | Description | Avantages |
|---|---|---|
| Label Européen d’Agriculture Biologique | Garantit que 95% des ingrédients respectent le cahier des charges européen pour l’agriculture biologique. | Respect des normes environnementales et de santé. |
| Demeter | Respect des principes de l’agriculture biodynamique. | Préservation de la santé des sols et des plantes. |
| Max Havelaar Fairtrade | Respect des critères sociaux, écologiques et économiques. | Promotion de la justice sociale et de la durabilité environnementale. |
| Nutri-Score | Évaluation de la qualité nutritionnelle globale des produits. | Facilite la comparaison des aliments et oriente les choix vers des produits de meilleure qualité nutritionnelle. |
Imaginez que vous êtes à la recherche d’un yaourt sain. En regardant l’étiquette, vous constatez que le produit contient une liste d’ingrédients courte avec principalement du lait, des cultures lactiques et un peu de sucre. Le Nutri-Score indique un A, ce qui signifie que le produit est riche en protéines et en fibres, et pauvre en sucres et en matières grasses. De plus, le label Européen d’Agriculture Biologique garantit que le produit est issu d’une agriculture respectueuse de l’environnement.
Comprendre les étiquettes alimentaires est capital pour faire des choix nutritionnels judicieux. En prenant le temps de lire attentivement les étiquettes, vous serez mieux armé pour choisir des produits qui contribuent à une alimentation saine et équilibrée. N’oubliez pas que les produits les plus simples et les moins transformés sont souvent les meilleurs pour votre santé.
Pour en savoir plus sur comment choisir les bonnes étiquettes alimentaires pour vos produits, vous pouvez consulter cet article détaillé : Comment choisir les bonnes étiquettes alimentaires pour vos produits.
En suivant ces conseils et en prenant le temps de décrypter les étiquettes, vous pourrez faire des choix plus éclairés et contribuer à une meilleure santé et à un environnement plus durable.